Nietrwała żywność, w tym mięso, owoce morza, ryby, mleko i jego przetwory, oraz delikatne warzywa i owoce muszą być transportowane w ustaleniach ochronnych. Niezbędna jest do tego transportu w głównej mierze niska temperatura i właściwa wilgotność powietrza, a takie warunki mogą być zagwarantowane wyłącznie i wyłącznie w specjalnych samochodach chłodniach. Zabudowy chłodnicze takich pojazdów utrzymują niską temperaturę w pożądanej wysokości dostosowaną idealnie do potrzeb poszczególnych surowców.

Im produkty są delikatniejsze, tym niższej temperatury potrzebują. Warzywa liściowe, ryby oraz wędliny muszą być transportowane w temperaturze dwóch lub trzech stopni. Przekroczenie tej temperatury mogłoby doprowadzić do psucia się tych produktów dosłownie w ciągu kilku godzin, a cały transport nadawałby się wyłącznie i wyłącznie do utylizacji. Chłodnie samochodowe muszą utrzymywać niską temperaturę bez względu na warunki atmosferyczne panujące na zewnątrz. Temperatura taka musi być utrzymywana zarówno zimą, kiedy na dworze jest minus kilkanaście stopni, jak i latem, gdy na dworze jest plus 30 stopni. Zimą nie można doprowadzić do zamarznięcia towarów, jednakże latem do ich zepsucia się spowodowanego wzrostem temperatury i tym samym szybkim rozwojem bakterii doprowadzających do gnicia i pleśnienia towarów spożywczych. Zabudowa chłodnicza jest bryłą, która jest wyposażona w specjalny agregat chłodniczy połączony ze wszystkimi mechanizmami pojazdu, a temperaturę ustawia się na specjalnym programatorze. Istnieje możliwość regulowania temperatury. W bardzo gorące dni powinno się ustawić agregat na możliwie jak najwyższy poziom pracy, jednakże w mroźne dni nierzadko istnieje sposobność całkowitego wyłączenia agregatu, jeżeli mamy pewność, że żywność transportowana w pojeździe nie ulegnie zamrożeniu. Chłodnie do samochodu można dokupić jako detal dodatkowy wstawiany w zabudowę albo zabudować pojazd wewnątrz i przeobrazić go w tak zwaną izotermę, czyli chłodnię. Tą nazwą określa się samochody spełniające funkcję lodówek na kołach.

Polecana strona: zabudowa chłodnicza.